K čemu se butylacetát používá v potravinách? CAS 123-86-4 Aromatizační aplikace

Co je butylacetát?

Butylacetát, také nazývaný n-butylacetát nebo butylester kyseliny octové, je ester s číslem CAS 123-86-4 a molekulovým vzorcem C6H12O2. Je to průhledná kapalina s charakteristickým ovocným zápachem a typickým obsahem minimálně 99,5 procenta. Butylacetát se vyrábí esterifikací kyseliny octové n-butanolem. Jeho primární komerční role je jako rychle se odpařující průmyslové rozpouštědlo, ale potravinářská kvalita je také schválena v několika jurisdikcích pro použití jako syntetická aromatická látka.

Butylacetát v potravinách: Aromatizační aplikace a regulační status

V potravinářském průmyslu je potravinářský-butylacetát schválen pro použití jako syntetická aromatická látka v regulovaných množstvích. Jeho ovocná vůně se používá k vytvoření umělých ovocných příchutí, nejčastěji banánových, ananasových, meruňkových a hruškových tónů. Tyto příchutě jsou začleněny do široké škály potravin a nápojů, včetně sladkostí, dortů, sušenek, nealkoholických nápojů, zmrzliny a žvýkaček. Látka se používá ve velmi nízkém množství, aby poskytla aroma, a nepoužívá se jako nutriční složka.

Potravinářský-butylacetát musí vyhovovat specifikacím potravinářských přídatných látek a do potravinářských produktů lze přidávat pouze materiály vyrobené a certifikované pro potravinářské použití. Ve Spojených státech je n-butylacetát uveden mezi syntetickými aromatickými látkami povolenými pro použití v potravinách podle federálních předpisů, pokud je používán v souladu se správnou výrobní praxí. Průmyslový-butylacetát, který se prodává jako rozpouštědlo pro nátěry, inkousty a lepidla, se nikdy nesmí používat v potravinách, nápojích nebo aromatech. Kupující by si měli u svého dodavatele potvrdit jakost, dokumentaci a zamýšlené konečné použití a dodržovat maximální povolené úrovně a požadavky na označování, které platí na jejich trhu.

Klíčové fyzikální a chemické vlastnosti

Aplikace průmyslových rozpouštědel

Kromě aromat je největší použití butylacetátu jako průmyslového rozpouštědla. Je široce používán v barvách, nátěrech, tiskařských barvách a lepidlech, protože má silnou rozpustnost a vyváženou rychlost odpařování. Objevuje se také v čisticích prostředcích a jako extrakční rozpouštědlo. Ve všech těchto použitích je vybrána vhodná průmyslová kvalita a materiál není určen pro lidskou spotřebu.

Bezpečnost a manipulace

Butylacetát je hořlavá kapalina a měla by být udržována mimo dosah tepla, jisker a otevřeného ohně. Jeho páry mohou dráždit oči a dýchací cesty, proto jej používejte v dobře-větraných prostorách a při manipulaci s velkým množstvím používejte vhodné ochranné rukavice a ochranu očí. Použití potravinářských-aromatů zahrnuje velmi malá množství a je přísně kontrolováno nařízeními o aromatech; velkoobjemová manipulace s rozpouštědlovým-produktem však vyžaduje běžná průmyslová hygienická opatření. Vždy si prostudujte aktuální bezpečnostní list pro konkrétní použitou třídu.

Často kladené otázky

K čemu se butylacetát používá v potravinách?Potravinářský-butylacetát se používá jako syntetické aroma k vytvoření ovocných tónů, jako je banán, ananas, meruňka a hruška ve sladkostech, dortech, sušenkách, nealkoholických nápojích, zmrzlině a žvýkačkách.

Je butylacetát bezpečný v potravinách?Potravinářský-butylacetát je povolen jako syntetická příchuť v regulovaných množstvích v několika jurisdikcích a musí být používán v souladu s příslušnými specifikacemi potravinářských přídatných látek a správnou výrobní praxí.

Jaké je číslo CAS butylacetátu?Číslo CAS butylacetátu je 123-86-4 a jeho molekulový vzorec je C6H12O2.

Lze průmyslový butylacetát používat v potravinách?Ne, průmyslový-butylacetát prodávaný jako rozpouštědlo se nikdy nesmí používat v potravinách, nápojích nebo aromatech. Povolen je pouze certifikovaný potravinářský-materiál.

Proč voní butylacetát ovocně?Butylacetát je ester a estery mají typicky příjemnou ovocnou vůni. Tato vlastnost je základem pro jeho použití ve formulacích umělých ovocných příchutí.

Jaké je hlavní průmyslové využití butylacetátu?Hlavní průmyslové využití butylacetátu je jako rozpouštědlo v barvách, nátěrech, tiskařských barvách a lepidlech, kde se cení jeho silná rozpustnost a mírná rychlost odpařování.